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1龙虾尾收拾干净去爪和去虾肠,伊面过滚水 ,家常家常西兰花也焯熟,龙虾龙虾沥干水装盘 。面的面在一个小碗用水,做法做法一点面粉,大全大全一点淡奶油 ,家常家常盐调成奶香汁 。
2锅里放一勺黄油 ,把龙虾块儿沾上薄薄一层面粉,放入锅中炒。稍微变色以后放入葱段 ,炒香以后放入奶香汁 。
3盖上盖子煮上1到2分钟左右,然后连汤带龙虾全部浇在伊面上。调汁的时候多放点水 ,因为汤汁要拌面和西兰花吃 。跟炒龙虾比起来,这个要稍微多煮一下,让龙虾味道进入奶香汁 。
4汤汁里要有龙虾味道 ,但是炒龙虾吃的是龙虾,所以下汁勾芡挂上味道马上出锅。淡奶油根据自己的口味调,喜欢的多放,不喜欢怕腻的少放 ,或者用牛奶代替。
5把小块黄油放入平底锅煮至融化,然后放入龙虾炒香后导入淡奶油和适量的水。把伊面放进去稍微煮一下,然后盛出来 。或者伊面煮的合适 ,可以把不放进去,把汤汁煮得更稠一些的时候直接淋上去 。
6黄油炝锅,洋葱爆香后 ,放入龙虾翻炒 。炒至虾壳鲜红,倒入适当淀粉水 ,盐及半杯白葡萄酒,再次翻炒至半干,调小火,放入芝士片待充分溶解拌匀后浇在面上即可 。
龙虾拌面是意大利面 。因为龙虾拌面是一道经典的意式美食,使用的主要配料是龙虾和面条,这里的面条就是意大利面。意大利面是一种细长、圆柱形的干面条,是意大利菜系中的一种基本原材料。它在制作时需要与龙虾汁和其他调料混合在一起 ,营造出独特的口感和味道。因此 ,龙虾拌面中使用的是意大利面。值得一提的是,有些地方或者餐厅可能会用其他类型的面条来替换意大利面,但是正宗的龙虾拌面使用的一定是意大利面。
做法
步骤1
龙虾洗净备用
步骤2
把龙虾切下头后 ,斩成小块,裸露肉质的部分沾一些干面粉 ,上油锅煎至肉面微黄盛盘备用。
步骤3
炒锅留底油 ,葱姜蒜煸炒鲜味,放入龙虾块翻炒片刻,倒入一罐“史云生”清鸡汤,煮开加入切好的蔬菜,煮开2分钟关火;
步骤4
开水煮面,煮熟后捞起放到龙虾汤里就可以了 。完成 !
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